Kreminis medus

Paskaitykite rusų forumus ten plačiai diskutuojama tema. www.pcelovod.info

Na rasti tai radau, bet gal galite kas išversti iš rusų kalbos?
Nes kiti žodžiai nesuprantami, o technologiją norisi tureti tiklsią


Я тут все усиленно читаю сайт шведского пчеловода и набрел тут на статейку про крем-мед -http://www.algonet.se/~beeman/research/krist-e.html
Самую суть перевел (на авторство ни в коей мере не претендую)
Приготовление стартера
1. Жидкий мед смешать с 10% севшего меда при температуре 20-25 градусах C.
2. Смесь охладить до 10 градусов, энергично перемешать в течение 1 минуты, затем оставить при 10 градусах С.
3. Помешивать повторно каждые 12 часов пока мед не станет твердым и кремовым.
Стартер готов к использованию. Он должен быть использован в течение следующих нескольких дней.
Использование стартера
Перед добавлением в откачанный жидкий мед стартер не следует нагревать. К охлажденному до 10 градусов стартеру добавить такое же количество свежего меда и хорошо перемешать.
Приблизительно 6% разбавленного стартера теперь добавить в емкость с жидким медом при постоянном помешивании. Температура меда не должна превышать 27 градусов С.
Совершенно необходимо сразу же перемешать смешивать стартер в жидком меде.!
После этого мед готов к упаковке в банки. Для качественной кристаллизации необходимо выдержать температуру в пределах 5-15 градусов C, самая быстрая кристаллизация происходит при 10-12 градусах. Для полного завершения процесса требуется около 3 недель.
Если мед в банках садится с затруднением, то перед упаковка и охлаждение необходимо подождать 1-2 дня после добавления стартера.
Небольшие собственные расчеты для молочной фляги 40 л:
Кол-во стартера для добавления непосредственно во флягу 6%) 2,4 л
Кол-во стартера (исходного) 1,2 л
Кол-во севшего меда (10%) 0,12 л

Tas žodis plaktas medus skamba gana juokingai lietuviskai. Neina tiksliai jo išversti.Bet to medaus niekas neplaka.Jis tiesioga maisomas pries kietejima, kad ant indo sienelių ir dugne butu sulauzomi besiformuojantys kristalai. Tada medus yra kreminis, minkštas, gerai tepasi ant duonos, jei gerai išmaišytas, "nežydi", nereikia nulaužineti šaukstų

Aš gi čia kažkur apie tai rašiau.
Kodel vel reikia kartotis?
Prieš kristalizaciją gerai medų "paskiepyti" 5% jau kreminiu medumi.
Maišyti užtenka 5 minutes per diena

hmm.. normalus medus kambario temperaturoje ir taip nera labai kietas, laisvai uztepamas. Gal tauta reikia mokyti nelaikyti medaus saldytuve?

Tikrai,kažkodėl daugelis medų laiko šaldytuve,kad "neprarūgtų''.Mokykim,oi mokykim medaus valgytojus.

Nagi pabandykit nunest i turgu savo kremini medu,tuoj busit apsaukti tamsuoliu konkurentu,kad ta kose tai ne medus,oi ten ko tik nedaro.....Zmogui gal ir noretusi tokio medaus,bet daznas paklauses panasiu smeizikisku sneku pats nezino ne ka galvot.Patirtis labai karti,bet ka padarysi,tenka kest dantis sukandus.